◇◆豆知識◆◇ どうしたら素敵に見える？？
テーブルセッティングの順序のおはなし…！
食空間を演出するにあたり、きちんとセッティングされたテーブルを作る事は
大切な基本になります。
今回は、セッティングに必要な基本的なルールを紹介していきたいと思います。
★テーブルセッティングの順序
1 テーブルクロスをかけます
食事のシーンに合った、テーブルクロスを選んでテーブルにかけます。
2 センターピースを置く
テーブルを飾るための装飾置物と呼ばれる、センターピースを中央に置きます。
フラワーアレンジメントや花器、果物・野菜などの自然のものから、燭台や
テーマに合わせた陶磁器や銀製の置物などのアイテムは、会話が弾むアクセント
になります。
3 プレートをセットします
人が座る位置の目印になるプレイスプレートを置きます。
4 カトラリー をセットします
・フォーマルな場合は、右にナイフやスプーン、左にフォークを置きます。
・前菜からメインディッシュまで同じカトラリー を使うようなカジュアルな場合は、
右にカトラリー レストを置いて、ナイフ、フォーク、スプーンをのせます。
・和食で箸を使う場合、プレートの手前位置に箸置きをセットして真横に置きます。
5 グラスをセットします
カトラリー を置いた右上にセットします。
6 ナプキンをセットします
・フォーマルな場合は、ナプキンをあまり折り込まないで、軽く畳んで置くくらい
が良いです。
・カジュアルな場合は、ナプキンリングを使っても良いでしょう。
7 その他
塩/胡椒入れやメニュー/ネームカード類などのフィギュアをセットします。
この順序でセットすると、セッティングしやすく美しいテーブルコーディネート
が仕上がりますよ。
